Pourquoi c’est important
L’avenir de l’alimentation prend déjà forme dans le système alimentaire du Canada. Producteurs, chercheurs, fabricants, fournisseurs de technologies et autres innovateurs trouvent de nouvelles façons de produire, de transformer, d’emballer, de transporter et de livrer les aliments de manière sûre, respectueuse de l’environnement et efficace, pour les générations à venir.
Innovation
L’avenir de l’alimentation n’est pas une idée lointaine : il se construit dès maintenant. Partout dans le système alimentaire du Canada, les nouvelles technologies, la recherche et les pratiques agricoles durables permettent aux producteurs et aux entreprises alimentaires d’améliorer la façon dont les aliments sont produits, transformés, emballés, transportés, vendus et gérés tout en s’adaptant à l’évolution des besoins et des capacités.
L'innovation partout
New ideas and technologies are helping every part of Canada’s Food System grow, adapt, and improve.
Une gestion améliorée des éléments nutritifs permet aux agriculteurs de gagner en efficacité tout en réduisant les pertes.
De nouvelles pratiques de pâturage, d’alimentation et de soins aux animaux favorisent des écosystèmes en meilleure santé.
Des programmes novateurs aident les agriculteurs à suivre leur performance environnementale et le bien-être des animaux.
Des programmes d’alimentation scientifiquement fondés contribuent à garder les animaux en santé et le système alimentaire résilient.
De nouvelles technologies et pratiques permettent de produire des poissons et des fruits de mer de façon efficace et durable.
De nouveaux procédés améliorent l’efficacité, la salubrité, la qualité et l’utilisation des ressources.
Le système alimentaire du Canada évolue sans cesse. L’innovation continue est un moyen pour les travailleurs d’améliorer leurs façons de faire, de s’adapter aux conditions changeantes, de relever de nouveaux défis et de miser sur les forces qui nous assurent déjà des aliments salubres et fiables.
Plus de bouches à nourrir : La population du Canada augmente, et il faut la nourrir. L’innovation nous aide à protéger l’eau, les terres et les ressources naturelles. Elle augmente l’efficacité de la production et optimise l’exploitation de ces ressources.
Un climat qui change : Sécheresses, inondations, ravageurs et intempéries peuvent perturber les maillons du système alimentaire, notamment la production, le transport et la transformation. L’innovation aide les entreprises et les producteurs à s’adapter et à rendre la chaîne d’approvisionnement elle-même capable de faire face aux imprévus de la nature.
Faire plus avec moins : L’innovation permet de gagner en efficacité, de réduire le gaspillage et de mieux utiliser les ressources dans tout le système alimentaire tout en servant les objectifs environnementaux et de soins aux animaux.
Quand des institutions comme Financement agricole Canada appuient l’innovation en finançant des entreprises en démarrage, en créant de nouveaux outils et en aménageant de grands sites d’essai, les percées dont on entend parler aujourd’hui ont beaucoup plus de chances d’aboutir un bon jour dans votre assiette. Ni les tracteurs dans les champs ni les capteurs dans le sol qui font pousser votre laitue ne se voient, mais on sent la différence à chaque repas. L’innovation traverse tout le système alimentaire : champs, entreprises aquacoles, usines de transformation, laboratoires, réseaux de transport, commerces de détail. Elle n’est pas toujours visible, mais elle améliore l’efficacité, la fiabilité, la salubrité, la qualité et la durabilité de l’ensemble.
Voici quelques exemples d’innovations qu’on peut déjà apercevoir dans le système alimentaire du Canada :
L’avenir de l’alimentation passe par de nouvelles technologies, la recherche et des pratiques agricoles durables, à la production comme à la transformation, au transport, à la vente au détail et dans les autres maillons du système alimentaire. Les innovations peuvent améliorer l’efficacité, la résilience, la salubrité et l’utilisation des ressources à mesure que les besoins et les conditions évoluent.
VOUS ENGAGER
Apprenez-en plus sur le système alimentaire du Canada, parlez de ce que vous apprenez à vos proches et joignez-vous aux milliers de gens qui appuient ceux qui nous nourrissent.
